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Ricetta spumini salmone e philadeplhia





Ingredienti:
150 gr. di salmone affumicato
125 gr. di philadeplhia
10 olive verdi
1 cucchiaio di capperi
insalata per servire
olio extra vergine
sale

Preparazione:
Snocciolare le olive, metterle nel mixer con i capperi la philadelphia e il salmone , in questa crema non mettere il sale, prima di aver assaggiato, perchè il salmone è già saporito.



Azionare e far girare finchè diventano crema. Tenere in frigo fino al momento di servire.

Preparare una insalata a piacere, condirla con olio sale e pepe, metterla su un piatto da portata.
Con l'aiuto di una siringa da pasticcere a bocchetta grande fornare gli spumini. Questi in foto sono metà dose.


Spumini di salmone e philadelphia

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