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Ricetta fiori di acacia o fiori di gaggia fritti in pastella





Ingredienti per la pastella:
1 uovo grande
70 gr. di maizena
70 gr. di farina 00
70 gr. di acqua circa
sale
fiori di acacia o fiori di gaggia

Preparazione:
Pulire tutti i rametti di fiori, togliere le foglie e lavarli. Togliere i fiori dall'acqua scuotendoli con delicatezza per farli asciugare ed appoggiarli su un canovaccio pulito.



Preparare la pastella: Lavorare l'uovo con l'acqua, la farina , la maizena e un pizzico di sale.

Immergere i fiori nella pastella e tuffarli pochi alla volta nell'olio bollente, basterà qualche minuto per lato, poi scolarli su carta assorbente da cucina.

Sfiziosi questi fiori di acacia , fiori di gaggia fritti in pastella.


fiori di acacia fiori di gaggia fritti in pastella

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