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Ricetta tulipani con pomodorini farciti con tonno e ricotta





Ingredienti:
10 pomodorini del tipo lungo
4 cucchiai di ricotta freschissima
1 scatoletta di tonno piccola
gambi di sedano
foglie di iceberg o altra insalata verde
valeriana
sale,pepe
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Sgocciolare il tonno, metterlo in una ciotolina e lavorarlo molto bene con la ricotta e un pizzico di sale e pepe.
Lavorare bene fino a far diventare una crema liscia.



Lavare i pomodorini e con un coltellino affilato, tagliare in 4 parti, senza però arrivare fino in fondo. Aprire con delicatezza il pomodoro, spolverizzare con un pizzico di sale e farcire con la crema di tonno e ricotta.

Fare un foro sul fondo del pomodoro ed infilare una striscia di sedano, fare striscie sottili di iceberg e metterle sotto per fare le foglie, anche se , sarebbe meglio usare una verdura più scura per fare le foglie. Aggiungere sul fondo un pochino di valeriana condita con olio e sale.


Tulipani con pomodorini farciti ron ricotta e tonno

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