Muffin olive e gorgonzola





Ingredienti:
200 gr. di farina 00
1 bustina di lievito in polvere per torte salate
100 gr. di burro
50 gr. di gorgonzola
50 gr. di olive verdi
80 gr. di latte
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 uova
sale fino

Preparazione:
Ammorbidire il burro in un pentolino a fuoco basso per pochi minuti, poi farlo raffreddare. Mettere nella ciotola la farina, il burro, il latte, il parmigiano grattugiato, il lievito, e le uova.



Mescolare bene, quindi unire il sale, le olive tritate al mixer, il gorgonzola e amalgamare ancora tutto.

Dividere l'impasto nei pirottini , riempendoli per un terzo.

Infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 - 25 minuti.



Muffin olive e gorgonzola

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