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Ricetta cestini al cioccolato





Ricetta per fare i cestini al cioccolato con il guscio di pasta alle nocciole, facili e troppo golosi! Questi cestini sono farciti con una crema ganache al cioccolato fondente, fatta cadere con una sac a poche, per avere un aspetto più bello. Se ti piacciono i dolci al cioccolato, o cerchi altri pasticcini al cioccolato, vai avanti su questa pagina, troverai le mie raccolte di ricette gustose !

Per la pasta
150 gr. di farina
50 gr. di burro
50 gr. di zucchero
1 uovo
la buccia grattugiata di mezzo limone
30 gr. di polvere di nocciole
Per la crema
200 gr. di cioccolato fondente
200 ml. di panna
100 gr. di burro
Attrezzatura:
12 stampini x muffin
12 pirottini di carta di 5 cm.
sac à poche

Preparazione:
Riscaldare il forno a 180° e far tostare le nocciole , poi strofinarle con un canovaccio per togliere la pellicina e passarle al mixer per ottenere una polvere. Mescolare tutti gli ingredienti per la pasta e far riposare un'ora.



Preparare la crema, mettendo a bagnomaria il cioccolato, unire la panna e il burro ammorbidito a temperature ambiente, frullare tutto bene con le fruste e mettere in frigo fino al momento di usarla.

Stendere la pasta ad uno spessore di 3 millimetri , ritagliare dei cerchi di un diametro di circa 8 mm. e metterli nei pirottini di carta. (Io ho tolto la pasta intorno allo stampino , poi ho tolto lo stampino , così la pasta non si rovina , poi l'ho sollevato con un coltello a lama liscia infarinata).

I pirottini di carta li ho messi in quelli di alluminio per non far perdere la forma.

Cuocere in forno già caldo a 180° per 12 - 13 minuti .

Sformare i cestini e con l'aiuto di una siringa da pasticcere riempire i cestini.
Golosissimi questi cestini al cioccolato !


Cestini al cioccolato

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