Ricetta fagottini di ricotta



Fagottini di ricotta, deliziosi e golosi pasticcini con farcitura di cioccolato fondente! In alternativa, si può scegliere di mettere l' uvetta da abbinare alla ricotta, per una ricetta ancora più sfiziosa! La ricetta per preparare questi ottimi pasticcini, è fotografata passo passo per una sicura riuscita!



Ingredienti
Per la pasta:
150 gr. di ricotta
3 cucchiai di latte
6 cucchiai di olio
50 gr. di zucchero
sale
1 uovo
300 gr. di farina
1/2 bustina di lievito in polvere
Per il ripieno:
60 gr. di burro
90 gr. di zucchero
2 tuorli
250 gr. di ricotta magra
scorza di limone
50 gr. di uvetta (io ho messo cioccolato fondente a scagliette piccole)
Per spennellare:
1 uovo

Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti per la pasta frolla, su un piano da lavoro, o nella ciotola per impastare, mescolare bene tutto fino ad ottenere un bel panetto liscio e morbido.



Preparare il ripieno :
Mescolare bene il burro morbido con lo zucchero, unire la ricotta e tutti gli altri ingredienti per il ripieno, amalgamando bene tutto.

Stendere sulla spianatoia infarinata la pasta in una sfoglia sottile e dividerla in quadrati di circa 12 cm di lato. Mettete al centro di ogni quadrato una cucchiaiata del ripieno di ricotta. Mettere al centro di ogni quadrato un cucchiaio di ripieno, spennellare con l' uovo frullato i quattro gli angoli di ogni quadrato e piegarli sopra il ripieno formando un fagottino.

Mettete i fagottini sulla placca imburrata e farli cuocere in forno a 180° per circa 30 minuti.

Spolverizzarli ancora caldi con zucchero a velo.

Ricetta inviata gentilmente da Dolcemora sul forum Ricettegustose


I fagottini di ricotta, sono pronti, appena sfornati! Se ti è paciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto! Ti aspettano tante ricette di pasticcini, ricette con la ricotta, ricette di dolci e di crostate con la ricotta, una più golosa dell' altra!
Fagottini di ricotta

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