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Tortelli dolci al mosto e cioccolato





Tortelli dolci al mosto e cioccolato, con aggiunta della marmellata e delle mandorle nel ripieno! La ricetta fotografata per preparare questi deliziosi pasticcini con il mosto!

Ingredienti:
180 gr. di farina 00
80 gr. di farina manitoba
2 uova
25 gr. di burro
mezza bustina di lievito in polvere
50 gr. di zucchero
Ingredienti per ripieno:
100 gr. di cioccolato fondente
70 gr. di marmellata
70 gr. di mandorle
300 ml. di mosto d’uva
zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione:
Tagliare grossolanamente il cioccolato , tritare le mandorle ed unirle al cioccolato. Mettere in una casseruola a bordi alti insieme alla marmellata e il mosto. Cuocere a fuoco moderato, girando spesso, finchè sarà ristretto, assumendo la consistenza di una marmellata, ci vorrà circa un'ora. Spegnere a far raffreddare.



Sciogliere il burro senza farlo bollire, metterlo insieme a tutti gli altri ingredienti in una ciotola ed impastare bene tutto, si otterrà un impasto un pochino sbriciolato. Continuare a lavorarlo con le mani finchè sarà tutto ben amalgamato.

Stendere l'impasto e ritagliare dei cerchi con l'aiuto di un coppapasta o di una tazza. Mettere al centro un cucchiaino di ripieno e chiudere su se stesso, premendo sui bordi con una rotella tagliapasta o con i rebbi di una forchetta.

Appoggiare i tortelli sopra una teglia con carta forno ed infornare in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Servire questi tortelli dolci al mosto e cioccolato, spolverizzati con zucchero a velo.


Tortelli dolci al mosto

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