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Pollo sott'olio o tonno di pollo





Pollo sott 'olio o tonno di pollo, troppo buono! La semplice ricetta per preparare il pollo, sentirai che sfizioso e appetitoso questo pollo, condito in questa maniera ! Il tonno di pollo, è ottimo nelle insalate, in panini farciti, o semplicemente su tartine e crostini di pane. E' ottimo e si conserva bene, messo in frigo.

Ingredienti:
cosci di pollo
limone
rosmarino
salvia fresca
pepe nero in grani
olio extra vergine di oliva

Preparazione:
Togliere la pelle ai cosci di pollo. Appoggiare fogli di alluminio sopra una teglia e mettere al centro i cosci di pollo. Mettere sopra fettine di limone e rametti di rosmarino. Cospargere con il sale e chiudere bene il cartoccio per far insaporire.



Cuocere in forno caldo a 200° per circa 45 minuti, controllare eventualmente lasciarlo più tempo,
il pollo deve risultare ben cotto e tenero. Aprire il cartoccio e far raffreddare il pollo.

Mettere il pollo in barattoli di vetro già sterilizzati, alternando strati di pollo con salvia, rosmarino e pepe in grani.
Coprire completamente con olio e chiudere i barattoli ermeticamente.

Cuocere a bagnomaria per 40 minuti. La cottura a bagnomaria l'ho aggiunta io per eccessivo scrupolo.



Ottimo questo pollo sott' olio o tonno di pollo, da servire come antipasto o per fare gustosi panini!
Si conserva in frigo per circa 4 - 5 mesi
pollo sott olio

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