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Ricetta salsa di pomodoro cotto





Salsa di pomodoro cotta, come preparare il sugo pronto con i nostri pomodori, da gustare poi direttamente nelle nostre ricette! Salsa di pomodoro buona e con prodotti genuini!

Ingredienti:
2 kg. di pomodori da sugo
1 cipolla
1 spicchio di aglio
1 carota
2 costole di sedano
3 foglie di basilico
1 ciuffo di prezzemolo
qualche rametto di timo
1 pizzico di origano
sale
pepe

Preparazione:
Lavate e tagliate grossolanamente i pomodori, metteteli in una pentola con il trito fatto con tutte le verdure.


pulire tutte le verdure
Fate bollire il tutto per 2 ore , quindi passate al passaverdure (io ho usato il miniper) rimettere di nuovo sul fuoco e fate bollire per un'altra ora.

Trascorso questo tempo impottigliate subito il sugo , ancora bollente , tappate ermeticamente le bottiglie e riponetele in luogo riparato avvolgendole con panni di lana.

Lasciatele così per 36 ore e poi mettele in dispensa. Quando vi servirà la salsa sarà sufficiente scaldarla con filo di olio , ed è subito pronta.


Salsa di pomodoro cotta

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