Ricetta lenticchie in umido





Ingredienti:
500 gr. di lenticchie
1 carota
1 cipolla
1 costa di sedano
olio extra vergine di oliva
200 gr. di pomodori
sale
brodo vegetale o di dado

Preparazione:
Io ho usato lenticchie che non hanno necessità di essere messe a bagno. Lessare le lenticchie per 15 minuti in acqua salata , quindi scolarle. Nel frattempo sbucciare e tagliare sottilissime le verdure, carota, cipolla e sedano, meglio se passate al mixer, metterle tutte nella casseruola con un pochino di olio e farle soffriggere.



Aggiungere i pomodori frullati e far insaporire. Aggiungere un bicchiere di acqua e cuocere per altri 30 minuti a casseruola coperta e fuoco medio.

Aggiungere le lenticchie e portare a cottura aggiungendo brodo quando occorre e aggiustando di sale.

Gustose queste lenticchie in umido !


Lenticchie in umido

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