Ricetta patate hasselback con speck e brie





Ingredienti:
patate grandi
speck
brie
pane grattugiato
erbe aromatiche miste
olio extra vergine di oliva
sale fino
Attrezzatura:
due bastoncini del diametro di circa 5 mm.
coltello ben affilato

Preparazione:
Sbucciare le patate, e tagliare un pezzetto sul fondo per farla restare in piedi e farla spianare bene. Prendere una patata alla volta, mettere ai lati i bastoncini e con l'aiuto di un coltello ben affilato, tagliare tante fettine, più sottili si riescono a fare, più saranno buone, ma più sottili si fanno e più tempo ci vuole per farcirle, io quì le ho fatte di circa mezzo cm. sono un giusto compromesso. I bastoncini servono per non tagliare la patata fino in fondo in modo che resti attaccata alla base. Spolverizzare con un pizzico di sale fra una fettina e l'altra.



Coprire una teglia con carta forno, mettere sopra le patate ed infornare in forno già caldo a 200° per circa 30 minuti. Riprendere le patate e farcirle , mettere fra una fettina e l'altra un pezzetto di speck e un pezzetto di brie.
Spolverizzare con il pane grattugiato frullato con le erbe aromatiche e passare sopra un filo di olio. Infornare di nuovo per far gratinare per circa 10 minuti.

Ottime queste patate hasselback con speck e brie.


Patate hasselback speck e brie

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