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Zucchine siciliane fritte e croccanti





Ingredienti:
zucchine siciliane
farina di mais
sale
olio per friggere

Preparazione:
Questo è l'ultimo pezzetto di una zucchina siciliana rimasta.
Togliere la buccia con un coltellino affilato e poi tagliare a rondelle di circa 4 -5 mm.



Sbattere bene le uova e aggiungere un pizzico di sale .
Passare le rondelle di zucchine, prima nell'uovo e poi nella farina di mais , premendo bene con le mani per farla aderire completamente alla fetta di zucchina.


Friggere le zucchine siciliane in abbondante olio bollente e mettere a scolare su carta assorbente per alimenti.


Zucchine siciliane fritte e croccanti

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