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Ricetta carciofi alla piastra





Ingredienti per 4 persone:
8 carciofi
prezzemolo
aglio
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Togliere ai carciofi solo la calotta superiore, il tanto che serve per poterli aprire agevolmente.



Le foglie dure esterne servono da protezione e si tolgono dopo la cottura.
Fare un trito con il prezzemolo e l'aglio , aprire molto bene i carciofi, spolverizzarli con il sale, inserire fra le foglie il trito di aglio e prezzemolo cercando di non metterlo al centro quindi tagliare i carciofi a metà.

Riscaldare molto bene una piastra, appoggiare sopra i carciofi e cuocerli un pochino per lato girandoli delicatamente finchè saranno ben abrustoliti, ci vorranno in tutto una ventina di minuti.
(la cottura ideale sarebbe in una griglia sulla brace , un'altra cosa !).

Le foglie esterne fanno da protezione al carciofo, quindi si tolgono e dentro il cuore resta tenero e gustoso. Sono davvero troppo buoni questi carciofi alla piastra !


carciofi alla piastra

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