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Ricetta cavolo stufato allo zenzero
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolo cappuccio o verza
mezzo bicchiere di latte
2 cucchiai di amido di mais
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 pezzetto di zenzero fresco
brodo
sale, pepe
olio extra vergine di oliva
Preparazione:
Tagliare il cavolo e ridurlo a listarelle sottili .
Mettere il cavolo in una padella antiaderente con un pochino di olio e farlo appassire per qualche minuto, aggiustando con sale e pepe.
Unire lo zenzero tagliato a fettine sottili, unire un mestolo di brodo e continuare, finchè il cavolo risulta cotto al dente , occorreranno circa 30 minuti.
Nel frattempo in un piatto mescolare l'amido di mais con il latte e il vino , unirlo quindi al cavolo , mescolare bene per qualche minuto , appena il liquido è assorbito, spegnere e servire.
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