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Ricetta insalata di pomodori e cimette di capperi



Gustosa questa insalata di pomodori e cimette di capperi ! Le cimette si capperi , si raccolgono, o prima che fioriscono i capperi, oppure dopo il raccolto. Si prendeno le cimette tenere, si cuociono e si usano in insalata .

Ingredienti :
pomodori da insalata
cimette di capperi
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lessare le cimette di capperi , solo per pochi minuti in acqua salata . Scolare le cimette i capperi, passarle in una ciotola con acqua fredda e farle riposare in acqua per almeno un giorno, cambiando l'acqua di tanto in tanto, in modo che si possa togliere tutto il sapore amarognolo.


Sgocciolare le cimette, metterle in una ciotola e aggiungere i pomodorini, lavati e tagliati. Aggiustare di sale, mettere un pochino di olio e condire tutto.

Gustosissima questa insalata con cimette di capperi !
Insalata pomodori e cimette di capperi

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