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Ricetta peperoni fritti e patate





Ricetta gentilmente inviata da Sharon sul forum ricette gustose
Ingredienti:
3 peperoni
3 patate grandi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
sale
olio extra vergine di oliva
1 tazza di passata di pomodoro
50 gr di olive verdi
una manciata di capperi.

Preparazione:
Lavare e tagliare a pezzi le patate e i peperoni, friggere prima i peperoni poi le patate separatamente
aggiungere il sale in ogni verdura cosi' i fritti vengono croccanti.




In una casseruola mettere prima la cipolla tritata a soffriggere insieme allo spicchio d'aglio intero con un filo di olio. A questo punto mettere le patate insieme ai peperoni e cipolla e aggiungere i capperi, le olive , la passata di pomodoro e farli cuocere a fuoco dolce.
.
Quando il sughino si sara' asciugato il contorno è pronto da gustare.


Peperoni e patate fritte

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