Ricetta timballo di patate





Timballo di patate, la ricetta per preparare un gustoso contorno, ma può essere considerato anche un secondo piatto. Il timballo si prepara con estrema facilità, in questo caso a base di patate, con aggiunta di parmigiano e mortadella per insaporire il tutto! Occorre solo amalgamare tutto, infornare e il timballo di patate è pronto!

Ingredienti per una teglia da 4 porzioni:
600 gr. di patate pesate già lessate
1 scalogno
1 cucchiaio di olio di oliva
80 gr. di mortadella
2 cucchiai di parmigiano
pangrattato

Preparazione:
In un tegame, lessare le patate e una volta pronte, schiacciarle con il passapatate.



In una padellina, soffriggere l' olio con lo scalogno e aggiungerlo alle patate. Mettere la mortadella tagliata a dadini piccoli e il parmigiano. Mescolare tutti gli ingredienti per amalgamare il tutto.

Mettere tutto il composto in una teglia imburrata e spolverizzata di pangrattato.

Mettere sopra un'altra spolverata di pangrattato e qualche fiocchetto di burro (io quì ho messo un pochino di olio , avanzato dal soffritto sopra, perchè avevo abbondato!).

Infornare a 200°, in forno già caldo per circa 30 minuti.


Il timballo di patate è pronto da gustare, appena sfornato!
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timballo di patate

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