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Ricetta crostata di kiwi





Crostata di kiwi, un dolce facile e goloso ! Un guscio di pasta frolla , ripieno con una crema a base di kiwi frullati, e ricoperta da una gelatina di kiwi, per rendere questa crostata, ancora più buona !

Ingredienti:
1 dose di pasta frolla
4 uova
2 dl panna
150 gr. di zucchero
2 cucchiai rum
2 kiwi
4 cucchiai farina
8 biscotti secchi
Ingredienti per decorare:
3 kiwi
1 bustina di tortagel
2 cucchiai di zucchero
200 gr. di panna

Preparazione:
Fare la pasta frolla come da ricetta, stenderla su un tappetino di silicone e con l'aiuto di quest'ultimo, rovesciare la pasta nella teglia imburrata e infarinata, rialzando i bordi di circa 2 cm. Stendere sul fondo i biscotti sbriciolati.



Preparare il ripieno : Sbattere le uova con lo zucchero, unire la farina, l rum, la panna, 2 kiwi sbucciati e frullati. Mescolare bene e rovesciare nella tortiera, scuotendo la teglia per livellare l'impasto.

Infornare in forno già caldo a 200° per 35 minuti.

Preparare la copertura: Sbucciare e frullare 3 kiwi. Mettere in un pentolino 250 gr di acqua, due cucchiai di zucchero e una bustina di tortagel. Dal momento che alza il bollore, cuocere per due minuti, quindi spegnere ed unire la purea di kiwi, girando velocemente con una frusta. Far intiepidire per 4 - 5 minuti, poi versere la gelatina sulla crostata e farla raffreddare. Fare infine i ciuffi di guarnizione con la panna montata.



Crostata di kiwi

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Tutto il ricettario èfotografato passo passo.

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