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Ricetta crostata raffaello, cocco mandorle e wafer





Crostata simil raffaello | Con aggiunta di mandorle, wafer e cocco come farcitura! Una bontà unica! Una base di pasta frolla, con farcitura super golosa, che ricorda moltissimo i famosi cioccolatini! La ricetta è davvero facile da preparare, con tutti i passaggi fotografati! Il successo di riuscita è assicurato!!

Per la base:
1 dose di pasta frolla
per il ripieno:
3 albumi
100 gr. di zucchero
150 gr. di cocco
200 ml. di latte
80 gr. di mandorle
50 gr. di wafer
100 gr. di cioccolato bianco
Attrezzatura:
1 teglia da 26 cm con cerniera

Preparazione:
Per prima cosa, occorre preparare la PASTA FROLLA, facendo click sul link qui sotto .
https://www.ricettegustose.it/Varie_html/Impasti_base/Pasta_frolla.html
ricetta pasta frolla

Una volta pronta, stendere la pasta frolla, lasciando un pezzetto da parte la decorazione. Mettere la pasta nella tortiera imburrata e infarinata, aiutandosi con il tappetino, rialzando i bordi per un paio di cm. Mettere le mandorle nel mixer e tritarle grossolanamente, metterle sul fondo della crostata in modo uniforme, poi cospargere sopra i wafer sbriciolati finemente.



Tagliuzzare la cioccolata, metterla in una ciotola , unire il cocco, il latte, lo zucchero e mescolare bene.

Montare a neve fermissima gli albumi, e unirli delicatamente al composto di cocco, lavorando con un cucchiaio di legno dall' alto verso il basso, cercando di non smontare gli albumi.

Versare il composto all'interno della base del nostro dolce. Con la pasta tenuta da parte, formare delle striscioline e metterle sopra la crostata per decorarla.

Infornare a forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.


La crostata Raffaello è ora pronta per essere gustata! Se ti è piaciuta la ricetta, non perderti le raccolte che trovi sotto la foto, ti aspettano tante ricette di crostate e ricette di dolci con il cioccolato bianco!
Crostata raffaello

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Tutto il ricettario èfotografato passo passo.

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