Baci di dama alle bacche di goji senza glutine





Ingredienti:
50 gr. di farina di riso
100 gr. di mandorle tritate
2 cucchiai colmi di bacche di goji
130 gr. di farina di mais per dolci (verificare assenza di glutine..)
80 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 uovo
1 bustina di vanillina
nutella per farcire
zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione:
Mettere nel mixer le mandorle con le bacche di goji e frullarle fino a diventare polvere.



Mettere la polvere di mandorle e bacche di goji, in una ciotola, unire la farina di riso, la farina di mais, lo zucchero, il burro sciolto e freddo, l'uovo e la vanillina ed impastare bene tutto.

Prelevare piccole quantità di impasto e formare tante palline di circa 2 cm. di diametro.

Appoggiare le palline in una teglia coperta da carta forno ed infornare in forno già caldo a 180° per 25 - 20 minuti. Accoppiare le palline, spalmando la base con la nutella.

Spolverizzare con zucchero a velo.


Baci di dama alle bacche di goji senza glutine

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