Torta decorata con gatto e cesta in pasta di gomma o gum paste





Ingredienti:
8 uova di pan di spagna su tortiera da 26 cm.
Ingredienti per la farcitura:
10 uova di crema pasticcera
100 gr.di cioccolato bianco
100 gr. di cioccolato al latte
Ingredienti per la bagna:
3 bicchieri di latte
3 cucchiai di cacao dolce
Ingredienti per la copertura:
200 ml. di panna
400 gr. di pasta di zucchero
gatto con cesta in pasta di gomma
pasta di zucchero colorata per la rifinitura
Attrezzatura:
Teglia da 26 cm. per il pan di spagna

Preparazione:
Preparare il pan di spagna come da ricetta base , il giorno prima, o comunque con molto ore di anticipo, in modo che possa riposare e possa essere tagliato bene. Preparare la crema come da ricetta base e farla raffreddare. Coprire con la pellicola trasparente per evitare che si crea la crosticina dura. Tagliare il pan di spagna in tre dischi e mettere il primo sul vassoio. Preparare la bagna mescolando il latte con il cacao e bagnare lo strato di pan di spagna.



Mettere sopra metà crema e coprire con il secondo disco di pan di spagna. Mettere il resto della crema e chiudere con il terzo disco, bagnando sempre con latte e cacao. Mettere in frigo per far riposare la torta per qualche ora prima di procedere alla decorazione.

Coprire la torta con la panna montata cercando di livellarla di più possibile. Stendere la pasta di zucchero e ricoprire la torta.

Mettere la scritta laterale e mettere i bastoncini di sostegno al centro , per sostenere la cesta.



Torta decorata con gatto e cesta in pasta di gomma

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