Bruschetta con lampascioni e tonno





Ingredienti:
pane per bruschetta, ( quì ho usato bruschettone Bontà di Altamura )
olio extra vergine di oliva
sale,pepe
tonno sott'olio
olive nere snocciolate
aceto

Preparazione:
Pulire i lampascioni e metterli a bagno in acqua fredda per alcune ore.Io li ho tenuti circa 20 ore, cambiando acqua due o tre volte, nonostante questo resta un leggero sapore amarognolo, ma questo non ha certo impedito di fare una ricetta gustosa.



Tagliare i lampascioni a fettine molto sottili e cuocerli sulla piastra, girandoli spesso con una spatola di legno per non farli bruciare.

Mettere i lampascioni in un piatto e condirli con olio,olive snocciolate e tritate, sale, pepe e aceto.
Lasciarli così a marinare per almeno un'ora.

Passare le fette di pane in forno per farlo dorare. Io quì' ho usato questi deliziosi bruschettoni, anche questi li ho passati in forno per renderli croccanti. Mettere il composto di lampascioni sui bruschettoni e servire a piacere tagliati a pezzetti.


Bruschettone lampascioni e tonno

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Gustose le freselle condite con zucchine tagliate a julienne sottoli , tonno e pomodori, oppure condite con salmone, pomodorini e mozzarelline di bufala. Gustose e facili da preparare, le ciabattine con le verdure, oppure con pomodori e gorgonzola. Croccante e gustoso il pan biscotto con i gamberoni e la valeriana.

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