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Insalata sfiziosa con cardi selvatici e ravanelli




Ingredienti:
cardi selvatici
1 carota
1 costa di sedano
10 ravanelli
aceto
olio extra vergine di oliva
sale

Ingredienti:
Togliere le foglie ai cardi ( usare i guanti! ) e tenere il fusto,
con l'aiuto in un coltellino affilato, togliere la parte esterne e tenere il cuore tenero.
In questo caso i cardi erano abbastanza piccoli, quindi anche se erano tanti ho ricavato poca polpa..
Le punte solo quelle tenere e senza spine si possono tenere per altre preparazioni.
Mettere i cardi a bagno con acqua e limone .
cardi selvatici
Togliere la buccia esterna alle carote e con l'apposito attrezzo tagliarle a julienne sottili.
Lavare bene i ravanelli e tagliarli a rondelle sottilissime.

Aggiungere il sedano, dopo averlo lavato e privato dei filamenti esterni.
Ed infine i cardi sgocciolati e tagliuzzati.

Condire con sale ,olio e aceto questa sfiziosa insalata ai cardi selvatici !
Questa in foto è scondita, purtroppo !!


Insalata sfiziosa cardi selvatici e ravanelli

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- Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare una insalata sfiziosa e facile da fare.
Facile facile l'insalata con gli aromi e i grok al grana padano. Sfiziosa l'insalata con il songino, le noci e le arance. Particolare e colorata l'insalata con le noci e il melograno. Gustosa l'insalata con la lattuga, la mortadella, la fontina e le scaglie di grana padano.Delicata e sfiziosa l'insalata con la valeriana, le mozzarelline di bufala e i pomodorini. Molto gustosa l'insalata con il cavolo cappuccio, le mozzarelline di bufala, olive e capperi. Particolare e gustosa l'insalata con le puntarelle, il mais e il formaggio primo sale.Ottima l'insalata di zucchine con tonno e pecorino fresco. Gustosa l'insalata di valeriana con polpo e ricotta dura salata.
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Sfiziosa l'insalata mista con il mais e il pecorino.

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