Ricetta confettura di fichi al brandy





Ricetta per fare una golosa confettura di fichi al brandy, una ricetta facile da preparare con foto passo passo. Ma se ti piace fare confetture e marmellate, vai più avanti nella pagina, troverai la mia raccolta di ricette facili e golose !

Ingredienti:
1 kg. di fichi sani e maturi (pesati già puliti)
600 gr. di zucchero
la buccia e il succo di mezzo limone
mezzo bicchierino di brandy

Preparazione:
Sbucciare i fichi, tagliarli a pezzetti e metterli in una casseruola possibilmente con fondo doppio o che non attacca, non una pentola di allumino. Grattugiare la scorza del limone facendo attenzione a grattare solo la parte gialla. Aggiungere lo zucchero e mettere la casseruola sul fuoco.



Far cuocere finchè la confettura non raggiunge la consistenza desiderata. Per vedere se è pronta, fare la prova del piatto. Far cadere una goccia di confettura su un piatto, contare fino a dieci ed inclinare il piatto, se la goccia di confettura, resta ferma e non scende, significa che è pronta!

Quindi spegnere il gas, aggiungere il succo del limone, il brandy, mescolare bene e mettere subito in vasi sterilizzati chiudendo ermeticamente.

Mettere i vasi con il tappo in giù a far raffreddare, poi riporre in luogo fresco e asciutto.


Buonissima questa confettura di fichi al brandy !
confettura di fichi al brandy

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