Ricetta pane alla farina di kamut





Ingredienti:
300 gr. di farina di kamut
200 gr. di farina 00
320 gr. di acqua
1 cucchiano di sale
1 cubetto di lievito

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua, unire tutti gli altri ingredienti ed impastare bene.
Mettere in una ciotola, coprire e far lievitare fino al raddoppio.



Riprendere l'impasto e con le mani infarinate, formare un filoncino, appoggiare sulla teglia coperta da carta forno, e far lievitare di nuovo dino al raddoppio.

Infornare in forno già caldo a 180° finchè risulta di un bel colore dorato. (Meglio infornare con un pentolino , contenente un pò di acqua , così con il vapore si ottiene una bella crosta croccante e dorata)



Pane alla farina di kamut

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