Girelle di pizza con bruschetta ciliegino





Ingredienti:
350 gr. di farina 0
250 gr. di acqua
5 gr. di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
sale
4 cucchiai di salsa di pomodoro ciliegino , ottenuta frullando i pomodori

Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua. Mettere in una ciotola la farina con l'acqua e il lievito. Mescolare fino ad ottenere una pasta abbastanza morbida. Aggiungere sale e olio e mescolare di nuovo.



Rovesciare la pasta su un tavolo ben infarinato e iniziare a piegare la pasta più volte su se stessa, finchè risulta più asciutta.

Rimettere la pasta nella ciotola, coprirla e far lievitare fino a triplicare il volume iniziale.

Stendere la pasta su un tavolo ben infarinato, mettere sopra la salsa di pomodoro ciliegino e spalmare. Arrotolare e con delicatezza tagliare a fettine di circa 2 - 3 cm.

Mettere in una teglia coperta da carta forno, far riposare altri 15 minuti. Infornare in forno già caldo a 180° per circa 25- 30 minuti.



Girelle di pizza con bruschetta ciliegino

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