Ricetta pizza al grano saraceno





Ingredienti:
200 gr. di farina 00
100 gr. di farina di grano saraceno
150 ml. di latte
2 cucchiai di olio extra vergine
1 cubetto di lievito
Ingredienti per condire:
pomodori rossi
origano
alici sott'olio
capperi
Attrezzatura :
una teglia di 30 x 25 cm.

Preparazione:
Sciogliere il lievito nel latte, mettere in una ciotola per impastare, con la farina 00 la farina di grano saraceno e l'olio. Impastare bene fino ad ottenere un impasto compatto.



Mettere in una ciotola, coprire con pellicola trasparente e far lievitare fino al raddoppio.

Stendere la pasta in una teglia coperta da carta forno. coprire la pasta con fettine di pomodoro, cospargere con l'origano, le alici spezzettate, i capperi, una spolverata di sale e un filo di olio .

Infornare in forno già caldo a 220° per circa 30 minuti.



Pizza al grano saraceno

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