Pizza cacio e pepe





Pizza cacio e pepe, la ricetta per preparare facilmente la pizza in casa! Pizza cacio e pepe, due ingredienti da protagonista per una pizza super appetitosa!

Ingredienti per la pasta:
500 gr. di farina 0 ( quì ho usato farina per pizza molino Pagani )
350 gr. di acqua
2 cucchiaini di sale
due cucchiai di olio extravergine di oliva
1 cubetto di lievito
Per condire:
abbondante pecorino , pepe

Preparazione:
Mettere la farina e il lievito sciolto prima nell'acqua in una ciotola capiente. Mescolare tutto con un cucchiaio di legno, aggiungere olio e sale e far amalgamare all'impasto. L'impasto risulterà appiccicoso e morbido ma va bene così. Chiudere la ciotola con il coperchio o con pellicola trasparente e metterla in frigo a riposare per circa 8 ore.
Ogni tanto riprendere la ciotola e rimescolare l'impasto.


Stendere l'impasto nella teglia, coprirla con carta forno o un foglio di alluminio ed infornarla in forno già caldo a 220° per 15 - 20 minuti.

Nel frattempo preparare abbondante pecorino e pepe. Togliere la carta forno alla pizza e spolverare con abbondate pecorino e pepe.

Infornare di nuovo solo per qualche minuto per far sciogliere il pecorino.


Servire subito ben calda, questa pizza cacio e pepe molto gustosa! Se ti piace preparare la pizza in casa, non perderti la raccolta di tante ricette che trovi sotto la foto! Troverai tutte le mie ricette per preparare la pizza, tutte fotografate passo passo per una sicura riuscita!
pizza cacio e pepe

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