Pizza integrale con stridoli e tonno





Ingredienti:
350 gr. di farina integrale
250 gr. di farina 00
400 gr. di acqua
1 cubetto di lievito
Ingredienti per condire un terzo di questo impasto
2 filetti di alici piccanti ( quì ho usato alici piccanti Rizzoli)
stridoli
2 scatolette di tonno sott'olio
poco olio
sale , pepe

Preparazione:
Mettere in una ciotola, le due farine, il lievito sciolto nell'acqua e un pizzico di sale. Impastare bene e far lievitare fino al raddoppio.



Stendere la pasta in una teglia coperta con carta forno.

In una padellina antiaderente mettere i filetti di acciuga sminuzzati con un filo di olio e farli sfaldare il più possibile. Unire gli stridoli , un pizzico di sale e pepe, e farli saltare per un minuto. Spegnere il fuoco ed aggiungere il tonno sgocciolato e sminuzzato con le dita.

Distribuire gli stridoli con il tonno sopra la pizza , passare un filo di olio ed infornare in forno caldo a 220° per circa 20 minuti.

Buonissima questa pizza integrale servita subito ben calda.
Pizza integrale stridoli e tonno sott olio

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