Pizza con zucchine e gorgonzola





Pizza con zucchine e gorgonzola, vediamo la ricetta per preparare facilmente, anche nella nostra cucina, una pizza sfiziosa e gustosa! L' unica accortezza che si deve avere, quando si vuole realizzare una pizza, è nel preparare in anticipo l' impasto base, dovendo poi quest' ultimo avere il tempo per lievitare. In fondo alla pagina, troverai le altre mie ricette per preparare pizza e ricette a base di zucchine.

Ingredienti:
500 gr. di farina per pizza
350 gr. di acqua
mezzo cubetto di lievito
1 cucchiaino di sale (quì ho usato sale finissimo Gemma)
Ingredienti per condire:
3 zucchine
150 gr. di gorgonzola
olio extra vergine di oliva
sale, pepe

Preparazione:
Mettere in una ciotola la farina e aggiungere il lievito sciolto nell'acqua. Mescolare con un cucchiaio di legno, poi aggiungere olio e sale e far amalgamare all'impasto. L'impasto risulterà molto morbido.



Coprire la ciotola con pellicola trasparente e metterla in frigo a riposare per circa 8 ore.
Ogni 30 minuti circa, riprendere la ciotola e rimescolare l'impasto con un cucchiaio di legno.

Riprendere l'impasto, metterlo sulla spianatoia infarinata molto bene e dividere in quattro parti.
Coprire la pizza con le zucchine tagliate a rondelle sottili, condite con olio, sale e pepe.

Coprire con un foglio di alluminio e infornare a 220° per circa . Nel frattempo tagliare a cubetti il gorgonzola.
Scoprire la teglia, mettere i cubetti di gorgonzola e infornare di nuovo nella parte alta del forno, finchè il gorgonzola sarà sciolto.



Se mangiata subito ben calda, è davvero ottima la pizza zucchine e gorgonzola!
Pizza con zucchine e gorgonzola

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