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Ricetta farfalle fredde alle verdure grigliate





Farfalle fredde alle verdure grigliate, la ricetta per preparare un gustoso primo piatto, ideale da gustare sopratutto nel periodo estivo, in quanto lo possiamo preparare in anticipo e gustarle poi anche fredde. Scorrendo la pagina, troverai tante altre ricette per preparare gustosi primi piatti freddi!

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di farfalle
1 melanzana
1 peperone
1 zucchina (2 se sono piccole)
mezzo radicchio lungo
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lavare e cuocere in forno il peperone, finchè sarà abbrustolito e la pelle si toglie con facilità. Una volta pronto, togliere la pelle e i semi. Lavare, spuntare e tagliare a fettine sottili le melanzana e le zucchine e grigliarle in una padella antiaderente con un cucchiaio di olio.



Mettere sulla griglia anche il radicchio tagliato a spicchi e il peperone. Fare a striscioline tutte le verdure, aggiungerle nella insalatiera, insieme a zucchine e melanzane, aggiungere basilico, sale, olio e lasciare insaporire.

In un tegame a parte, cuocere le farfalle e, una volta cotte, scolarle e metterle nell'insalatiera, mescolare bene e far raffreddare per almeno due ore.



Le farfalle fredde alle verdure grigliate, sono pronte nel piatto da portare in tavola!
farfalle fredde alle verdure grigliate

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