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Ricetta gnocchi freddi tonno e mazzancolle





Ingredienti per 2 persone:
300 gr. di gnocchi freschi
12 mazzancolle
120 gr. di tonno sott'olio
2 pomodori non troppo rossi
sale
olio extra vergine di oliva
basilico a piacere

Preparazione:
Se vuoi preparare gli gnocchi facilmente a casa, segui questa ricetta:

Ricetta per preparare gli gnocchi di patate

In alternativa , acquista gnocchi già pronti, ma di ottima qualità .



Mettere il tonno in una casseruola con un pochino di olio e farlo saltare per un minuto. Lavare e pulire le mazzancolle, aggiungendole al tonno. Aggiungere anche i pomodorini, lavati e tagliati a pezzetti. Spolverizzare di sale e pepe, coprire la casseruola e far saltare tutto per 3 - 4 minuti.

A piacere aggiungere qualche foglia di basilico sminuzzata, girare il tutto e farlo raffreddare. Cuocere gli gnocchi in abbondante acqua bollente e salata.
Appena vengono a galla, cuocere per 1 minuto, quindi scolare e versare nel condimento.
Girare delicatamente e far raffreddare per circa due ore a temperatura ambiente prima di servire.



Gnocchi freddi tonno e mazzancolle

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