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Ricetta pasta fredda patate e crema di pomodori





Un primo piatto di pasta fredda ? prova questa pasta fredda patate e crema di pomodori ! Questa pasta fredda è preparata cuocendo la pasta insieme alle patate, poi tutto condito con il pomodoro, in parte frullato per creare la crema. Se cerchi primi piatti freddi, prosegui su questa pagina, ne puoi trovare davvero tanti , per tutti i gusti !

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di pasta
4 pomodori
50 gr. di caprino
2 patate
1 cucchiaino di polvere di rosmarino
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Lavare, sbucciare e tagliare a cubetti le patate, metterle nella pentola con l'acqua e il sale e far cuocere per 15 - 20 minuti, poi aggiungere la pasta e portare a cottura.



Nel frattempo preparare il condimento : lavare e tagliare a pezzetti i pomodori , farli saltare in padella con un pochino di olio, sale e pepe per qualche minuto.

Lavare , asciugare il rosmarino e passarlo al mixer per ottenere una polvere.
Nel frattempo mettere a cuocere la pasta insieme alle patate.

Passare metà pomodori al mixer insieme alla polvere di rosmarino e qualche cucchiaio di cottura della pasta, rimettere in padella aggiungere il caprino e far amalgamare bene tutto.

Scolare la pasta e mantecarla in padella.

Buona e facile da fare questa pasta fredda patate e pomodori !


Pasta fredda patate e crema di pomodori

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