home ricette gustose
facebook pinterest youtube

Casoncelli alla bergamasca





Ingredienti per 4 - 5 persone:
4 uova
farina per il doppio del peso delle uova
Ingredienti per il ripieno:
1 fettina di pane secco ammorbidito nel latte
200 gr. di carne arrosto , ( io ho messo il pollo arrosto)
200 gr. di carne macinata di salame fresco
2 amaretti
buccia di limone grattugiata
100 gr. di grana padano
2 pere piccole
cannella
2 uova
noce moscata
sale fino
pepe
Per condire:
pancetta
burro
abbondante salvia

Preparazione:
Ammorbidire il pane nel latte, quindi strizzarlo e metterlo nella ciotola. Aggiungere la carne, gli amaretti sbriciolati,il grana grattugiato e le pere sbucciate e private del torsolo. Passare tutto al mixer, rimettere nella ciotola , aggiungere le uova, aggiustare di sale , pepe, cannella e noce moscata.



Preparare la sfoglia, stenderla non sottilissima e tagliare tanti cerchi del diametro di circa 6 -7 cm.
Distribuire sopra un micchietto di carne e richiudere a mezzaluna sigillando bene i bordi.

Per formare il casoncello, ripiegare la pasta verso il centro, poi girare in verticale e fare una leggera pressione con il dito al centro del casoncello.

In una larga padella mettere a soffriggere il burro con la pancetta e la salvia.
Cuocere i casoncelli in abbondante acqua salata, scolarli e farli saltare nel condimento.

Servire questi ottimi casoncelli , subito ben caldi !

 
Casoncelli alla bergamasca

Vieni a scoprire le mie ricette gustose di primi piatti ripieni e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest
*** PINTEREST ***

telegram
*** TELEGRAM ***


whatsapp
*** WHATSAPP ***




Seguimi anche su:

*** Pagina Facebook - "Sei anche tu una buona forchetta?"***

*** Youtube ***

*** Pinterest ***

*** Instagram ***

*** Twitter ***

*** Google+ ***

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"






-Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Gustosi gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna al pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

Altre ricette primi piatti ripieni !



Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca ricetta per:

Ingredienti

Categorie

Categorie ed ingredienti

Torna nella Home


Torna a tutte le ricette

Torna a primi piatti ripieni