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Ricetta lasagna all'ortica





Una lasagna diversa e particolare, ma facile e gustosa ? prova questa lasagna all'ortica, non ti deluderà ! Tante altre ricette di lasagne e ricette con l'ortica, le puoi trovare più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 8 persone:
4 uova
300 gr. di ortica
farina per il peso doppio delle uova
Ingredienti per ripieno:
8 cucchiai di olio
350 gr. di salsiccia o macinato
sale
poco vino bianco
besciamella all ' ortica
Preparazione:
Lavare e lessare l'ortica (da prendere rigorosamente con i guanti!) , strizzarla e frullarla con il latte per fare la besciamella come da ricetta che segue:

Ricetta besciamella all'ortica

In una padella antiaderente mettere l'olio, aggiungere la salsiccia sbriciolata finemente con le dita e un goccino di acqua per farla finissima. Sfumare con il vino e cuocere per qualche minuto.



Preparare la besciamella , mettendo a bollire in un tegame il latte con il burro e la farina, girare spesso per evitare che si formino grumi, appena inizia a restringere spegnere il fuoco. Preparare la pasta; mettere su un piano di lavoro la farina le uova e l'ortica macinata, fare le sfoglia tagliarle ad una lunghezza di circa 20 cm. Lessare la sfoglia in abbondante acqua salata, appena viene a galla toglierla passarla velocemente in una ciotola con acqua fredda, poi stenderla su un canovaccio.

Quindi si inizia a comporre la lasagna; mettere un primo strato leggero di besciamella sul fondo della teglia e fare i strati alternando pasta, besciamella e salsiccia o macinato, terminando con uno strato di pasta e besciamella. Spolverizzare con abbondante formaggio grattugiato, coprire con foglio di alluminio e infornare a 200° per circa 45 - 50 minuti. Togliere il foglio di alluminio solo gli ultimi 10 minuti altrimeni asciuga troppo la besciamella.



La lasagna all'ortica è pronta per essere servita , provala è davvero buona! Tante altre ricette per preparare una lasagna sfiziosa, particolare e gustosa, subito sotto questa foto !
Lasagna all ortica

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-Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Gustosi gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna al pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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