home ricette gustose
facebook pinterest youtube

Ravioli erbe di campo e ricotta





Ingredienti:
4 uova
farina per il doppio del peso delle uova
200 gr. di erbe di campo ( rapastelli, crispigni , borragine )
1 salsiccia
2 cucchiai di parmigiano
100 gr. di ricotta
sale ,pepe
olio extra vergine di oliva
brodo vegetale
parmigiano grattugiato per servire
ragù semplice per condire.

Preparazione:
Preparare il ragu come indicato nella ricetta base negli ingredienti. Lavare bene e lessare le verdure con il brodo vegetale . Scolare le erbe, strizzarle e ripassarle in padella con la salsiccia sbriciolata, olio, sale e pepe.



Macinare le erbe, unire il parmigiano, la ricotta, e amalgamare bene tutto.

Preparare la sfoglia e farla riposare coperta per circa 30 minuti. Passare la sfoglia alla sfogliatrice al penultimo numero , per non farla troppo sottile. Infarinare abbondantemente uno stampo per ravioli, mettere sopra un pezzo di sfoglia e pressarlo leggermente con le mani , per far vedere bene le cavità dove mettere il ripieno.
Mettere il ripieno e coprire con un'altro pezzo di sfoglia, premere prima leggermente con le mani per farla aderire e poi ripassare con il mattarello, pressando bene finchè si vedranno i dentini dello stampo, quindi capovolgere ed estrarre i ravioli.

Cuocere i ravioli in abbondante acqua ,scolare i ravioli e farli mantecare nel ragu di carne.
Servire i ravioli con erbe di campo e ricotta con parmigiano grattugiato.


ravioli erbe di campo e ricotta

Vieni a scoprire le mie ricette gustose di primi piatti ripieni e scegli la tua preferita !


Vuoi ricevere Gratis tutte le nuove ricette di Ricette Gustose ? Hai diversi modi per farlo :


pinterest
*** PINTEREST ***

telegram
*** TELEGRAM ***


whatsapp
*** WHATSAPP ***




Seguimi anche su:

*** Pagina Facebook - "Sei anche tu una buona forchetta?"***

*** Youtube ***

*** Pinterest ***

*** Instagram ***

*** Twitter ***

*** Google+ ***

Ti piace questa ricetta? Condividila con i tuoi amici "Ricette gustose ti ringrazia!"






-Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Gustosi gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna al pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

Altre ricette primi piatti ripieni !



Non sai cosa preparare oggi per il pranzo o per la cena? Scrivi un'ingrediente e cerca la ricetta !




Cerca ricetta per:

Ingredienti

Categorie

Categorie ed ingredienti

Torna nella Home


Torna a tutte le ricette

Torna a primi piatti ripieni