Ricetta tortelli neri al branzino o spigola





Ingredienti per 2 persone:
2 uova di sfoglia preparata con 1/2 bustina di nero di seppia
Per ripieno:
120 gr. di polpa di branzino , pesata già cotta e spinata
100 gr. di ricotta
60 gr. di mascarpone
1 uovo
prezzemolo, aglio
Per il sugo:
olio extra vergine di oliva
cipolla
pomodori
sale

Preparazione:
Pulire e lavare bene il branzino , metterlo in una padella con l'olio, aglio e il prezzemolo , far cuocere per circa 10 minuti per parte.



Finita la cottura pulire bene da eventuali lische rimaste e mettere nel piatto.

Unire la ricotta, il mascarpone , l'uovo , e amalgamare bene il tutto.

Stendere la sfoglia e tagliare dei quadrati di circa 5 cm di lato , mettere un cucchiaino di ripieno e richiudere a tortello.

Preparare il sugo , facendo soffriggere l'olio con la cipolla , aggiungere i pomodorini tagliati , sale pepe e cuocere per 15 - 20 minuti . Cuocere i tortelli in abbondante acqua salata, scolarli e farli mantecare nel condimento.

Cuocere i tortelloni in abbondante acqua salata , scolare e condire con il sughetto.


tortelli neri al branzino

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-Se sei arrivata in questa pagina, forse volevi fare un primo piatto ripieno. Vai avanti nella pagina ti consiglio altre ricette culinarie facili e veloci per fare lasagne e cannelloni, ma anche ottimi gnocchi ripieni , ravioli , tortelli, tortellini e tortelloni, con carne, pesce o verdure grigliate. Gustosi gli gnocchi ripieni con la cernia. Buonissima la lasagna in bianco , particolare e molto gustosa è la lasagna verde con l' ortica, o la lasagna al pesto. Molto buona e saporita la lasagna di pesce con il pesce spada e i gamberetti. Buonissimi i classici tortellini, diversi i tortelli al nero di seppia . Buoni, sfiziosi e gustosi i ravioli verdi o i ravioli con la ricotta . Un pochino elaborati da preparare , sono gli gnocchi ripieni con il prosciutto e la scamorza. Gustosi gli gnocchi ripieni con le melanzane. Sfiziosa,particolare e davvero buonissima la lasagna con il pane carasau, il pesto e lo stracchino. Buonissimi i cappelletti in brodo, richiedono un pochino di tempo in più, ma sono talmente buoni! Ottimi gli gnocchi in brodo ripieni con la gallina. Sfiziosi i ravioli con la borragine e ricotta. Ottimi i primi piatti ripieni con le fave. Buonissimi i casoncelli alla bergamasca.

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