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Ricetta risotto cicoria luganega e philadelphia





Ingredienti:
180 gr. di riso
80 gr. di cicoria lessata e strizzata
100 gr. di luganega di pollo e tacchino
brodo vegetale o di dado
olio extra vergine di oliva
sale
parmigiano

Preparazione:
Tagliare finemente la cicoria già lessata e strizzata.
Metterla in una casseruola con la salsiccia sbriciolata e far insaporire bene tutto per qualche minuto.
Aggiungere il riso e far insaporire bene.



Iniziare ad aggiungere brodo, poco alla volta fino a cottura del riso.
Quando i riso è ancora al dente, unire la philadelphia e farla amalgamare bene.

Servire con parmigiano grattugiato.


Risotto cicoria luganega e philadelphia

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