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Ricetta risotto gustoso con fegatelli di maiale





Ingredienti:
180 gr. di riso
8 - 10 fegatelli piccoli (oppure un pezzetto di fegato con relativa rete)
olio extra vergine di oliva
lemongrass in polvere
sale
vino bianco
brodo

Preparazione:
Preparare i fegatelli di maiale: Mettere a bagno la rete in acqua tiepida per qualche minuto, affinchè diventi morbida e si possa lavorare con facilità. Tagliare a striscioline di circa un cm. il fegato ed arrotolarlo nella rete grassa.



Mettere i fegatelli nella casseruola antiaderente con un pochino di olio e farli rosolare bene su ambo i lati. Sfumare con il vino,aggiungere una spolverata di lemongrass, coprire la casseruola e cuocere per qualche minuto.

Aggiungere il riso, farlo insaporire ed iniziare ad aggiungere brodo, poco alla volta, aggiungerne altro , mano a mano che asciuga, aggiustando di sale.

Gustoso e sfizioso questo risotto con fegatelli di maiale.


Risotto gustoso con fegatelli di maiale

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