Risotto petto di pollo e panna

Ricetta per fare il risotto con petto di pollo e panna, è un risotto gustoso e molto facile da preparare. E' reso gustoso da cubetti di petto di pollo , reso appetitoso dalla presenza della pancetta e cremoso per l'aggiunta della panna . Un risotto facile e veloce da preparare, davvero buono!

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
150 gr. di petto di pollo
80 gr. di pancetta
2 cucchiai di panna
olio extravergine di oliva
brodo
sale
vino bianco

Preparazione:
Mettere la pancetta in una casseruola con l'olio, e farla soffriggere un pochino.

Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e far insaporire bene tutto. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Sfumare poi con il vino bianco e farlo evapore, girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Iniziare quindi ad aggiungere il brodo, ma poco alla volta, aggiungerne altro solo quando il precedente sarà ben assorbito.

Quando il riso è ancora al dente, aggiungere la panna, aggiustare di sale, e sempre girando e aggiungendo brodo se serve, portare a cottura.

Servire questo risotto petto di pollo e panna subito ben caldo.

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