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Ricetta risotto riso rosso integrale al palombo





Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso rosso integrale
1 grosso trancio di palombo
farina
burro
sale
brodo di carne o di dado

Preparazione:
Infarinare il trancio di palombo, metterlo in una casseruola con un pochino di burro e farlo insaporire su ambo i lati, girandolo con una paletta con delicatezza.



Aggiungere il riso rosso integrale , un mestolo di brodo e cuocere per altri 5 minuti, togliere quindi il trancio di palombo e tenerlo in caldo. Aggiungere al riso altri due mestoli di brodo, un pizzico di sale e continuare la cottura, aggiungendo brodo quando occorre. Questo riso avrà una cottura abbastanza lunga, e resterà comunque molto al dente!. A fine cottura rimettere il palombo nella casseruola e farlo riscaldare con il riso.

Facile e gustoso questo risotto con riso rosso integrale al palombo.


Risotto riso rosso integrale al palombo

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