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Ricetta risotto con riso rosso integrale e tartufo nero estivo





Ingredienti:
180 gr. di riso rosso integrale
100 gr. di macinato di manzo
6 pomodorini rossi
burro
1 tartufo nero estivo
brodo di carne o di dado

Preparazione:
Sbriciolare il macinato , passandolo con un pochino di acqua tiepida per evitare i grumi, farlo rosolare in una casseruola con un pochino di burro, unire i pomodori e far insaporire, aggiungere quindi il tartufo nero tagliato a lamelle sottili.



Aggiungere il riso rosso integrale e iniziare a cuocere, aggiungendo brodo quando sarà asciugato il brodo precedente , fino a completa cottura del riso che sarà abbastanza lunga. Aggiustare di sale se necessario in quanto il brodo sarà già saporito.

Ottimo questo risotto con riso rosso integrale e tartufo nero estivo.


Risotto riso rosso integrale al tartufo

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