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Ricetta risotto salame verdure e zafferano





Risotto salame verdure e zafferano, per un risotto facile ed appetitoso ! Un risotto facile da preparare, reso gustoso dall'aggiunta del salame. Se vuoi preparare un'altro risotto sfizioso e particolare, non perdere le mie raccolte di ricette gustose. Sotto la foto di questa ricetta, puoi trovare la mia raccolta di ricette per cucinare risotti facili e veloci !

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
100 gr. di salame campagnolo
una bustina di zafferano
brodo vegetale , preparato con 4 carote e una cipolla
un bicchiere di vino bianco secco
parmigiano grattugiato
un cucchiaio di olio extra vergine di oliva
una cipolla e una carota a pezzettini
pepe nero

Preparazione:
Preparare un brodo vegetale con 4 carote carote e la cipolla. In un tegame antiaderente mettere l’olio e le verdure a pezzettini. Farle imbiondire ed aggiungere il riso facendolo tostare, versare il vino bianco e farlo sfumare. Abbassare la fiamma, aggiungere il salame tagliato a pezzetti, e ho continuare la cottura per 20 minuti circa aggiungendo il brodo vegetale.



A metà cottura aggiungere lo zafferano sciolto in un pò di brodo.

A fine cottura ho aggiustare di sale e mantecare con il parmigiano grattugiato. Lasciare riposare il riso a pentola coperta per qualche minuto .



Ottimo questo risotto al salame con verdure e zafferano ! Se ti piacciono i risotti, prosegui su questa pagina, troverai tante altre ricette di risotti gustosi ed appetitosi!
Risotto con verdure salame e zafferano

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