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Risotto salmone e robiola





Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
80 gr. di salmone affumicato
50 gr. di robiola
olio extra vergine di oliva
sale
brodo di pesce (io ho usato cuore di brodo)

Preparazione:
Mettere un pochino di olio in una casseruola antiaderente. Aggiungere il riso e farlo tostare qualche minuto.
Iniziare ad aggiungere brodo, poco alla volta, aggiungere il successivo solo quando sarà evaporato il precedente.



Cuocere per 15 minuti, aggiungere quindi il salmone tagliato a pezzetti e la robiola.
Far sciogliere bene tutto portando a cottura.

Servire subito ben caldo.


risotto salmone e robiola

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