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Ricetta risotto wurstel e fontina





Un risotto gustoso e semplice da cucinare con wurstel , fontina e vino aromatizzato . Un primo piatto sfizioso e veloce da preparare con foto passo passo.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
2 wurstel grandi
100 gr. di fontina
brodo vegetale
mezzo bicchiere di vino aromatizzato (oppure tenere il vino in infusione con erbe aromatiche)
olio extra vergine di oliva
sale

Preparazione:
Tagliare a cubetti piccoli i wurstel e farli insaporire per un minuto in un pochino di olio. Meglio usare una pentola antiaderente per non farli attaccare. Aggiungere il riso e farlo insaporire per un minuto.



Sfumare con il vino aromatizzato e farlo evaporare, poi iniziare ad aggiungere il brodo, poco alla volta, aggiungere il successivo solo quando il precedente sarà evaporato.
Quasi a fine cottura, aggiungere la fontina tagliata a cubetti, farla sciogliere e aggiustare di sale.



Risotto wurstel e fontina

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