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Ricetta risotto alle patate e ceci



Risotto patate e ceci, facile da preparare e buonissimo! Se ti piacciono i risotti, vieni a vedere le mie raccolte di ricette, più avanti su questa pagina.

Ingredienti per 2 persone:
160 gr. di riso
3 - 4 cucchiai di ceci già cotti , io ho usato i ceci usati per fare l' acquafaba
2 patate
olio extra vergine di oliva
2 cucchiai di concentrato di pomodoro
brodo caldo anche di dado meglio se fatto in casa
sale
pepe

Preparazione:
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti molto piccoli. Mettere le patate in una casseruola con un pochino di olio . Far soffriggere le patate e farle rosolare bene per circa 15 minuti, girando spesso per non farle bruciare. Aggiungere quindi i ceci già cotti e far insaporire tutto insieme .


Aggiungere il concentrato di pomodoro e una tazza di brodo , portare a bollore ed aggiungere il riso. Girare il riso e continuare, aggiungendo altro brodo quando necessario, fino a completa cottura del risotto aggiustando di sale e pepe.

Facile questo risotto alle patate con l'aggiunta dei ceci .

risotto patate e ceci

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