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Ricetta risotto spumante e storione


Ingredienti per 2 persone:
180 gr. di riso
100 gr. di storione
mezzo bicchiere di spumante brut
farina
olio extra vergine di oliva
sale
brodo di pesce

Preparazione:
Tagliare lo storione e listarelle sottili e passarle nella farina. Mettere un pochino di olio in una casseruola antiaderente, farlo riscaldare e unire i filetti di storione infarinato. Sfumare con lo spumante e alzare la fiamma per farlo evaporare.


Aggiungere il riso ed iniziare ad aggiungere il brodo caldo, girando di tanto in tanto aggiustando di sale, fino a completa cottura del riso.

Sfizioso e gustoso questo risotto spumante e storione.

risotto spumante e storione

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