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Ricette risotto all'indivia





Risotto all' indivia, la ricetta per preparare facilmente un gustoso primo piatto, con proprio l' indivia come protagonista, insaporita con cipolla, curry e grana!

Ingredienti per 4 persone:
400 gr. di riso
2 cespi di indivia (350 - 400 gr.)
una cipolla
30 gr. di burro
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
50 gr. di grana grattugiato
brodo di dado
mezzo cucchiaino di curry

Preparazione:
Pulire l'indivia e lavarla bene, sgocciolarla e tagliarla a listarelle sottili.



Mondare la cipolla, tritarla finemente e metterla a rosolare con burro e olio, aggiungere l' indivia e par appassire a fuoco basso per qualche minuto.

Aggiungere il riso nella casseruola con l'indivia e farlo tostare. Iniziare ad aggiungere il brodo, poco alla volta fino a portarlo a cottura.

Poco prima di togliere il riso dal fuoco, aggiungere il curry e il grana grattugiato.



Ottimo questo risotto all indivia! Se ti piacciono i risotti, non perderti le ricette che trovi nella raccolta, qui sotto la foto, ti aspettano tante ricette di risotti gustose e facili da preparare!
risotto all indivia

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