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Ricetta risotto appetitoso con olive capperi e peperoni





Risotto appetitoso, con condimento sfizioso di verdure e altri ingredienti che si amalgamano alla perfezione! La ricetta è fotografata passo passo, ma il tutto è facile da preparare e sentirai che buono, per un primo piatto davvero gustoso!

Ingredienti per 4 persone:
350 gr. di riso
1 dado
6 filetti di alice sott'olio
due cucchiai di capperi
20 olive verdi snocciolate
un peperone rosso e uno giallo arrostiti
mezza cipolla
20 gr di burro
1/2 bicchiere di olio di oliva
un ciuffo di prezzemolo
3 cucchiai di grana
sale

Preparazione:
Tritare finemente la cipolla , farla soffriggere con 2 cucchiai di olio e il burro.


Aggiungere il riso e lasciarlo tostare per qualche secondo, mescolando.

Iniziare a versare il brodo bollente preparato con i dadi e continuare la cottura.

Nel frattempo tritare il prezzemolo i capperi e le olive. Scaldare in una padella il rimanente olio di oliva sciogliervi i filetti di alice aggiungere i peperoni tagliati a striscioline e cuocere per 5 minuti circa, spegnere il fuoco e aggiungere il trito di prezzemolo e olive amalgamando bene.

Servire con formaggio grattugiato.

Ecco il risotto appetitoso, pronto per essere gustato!
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risotto appetitoso

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