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Ricetta risotto asparagi burro e pecorino





Risotto asparagi burro e pecorino | Ottimo risotto facile e veloce da preparare, io quì ho usato asparagi selvatici ed hanno un gusto più forte rispetto agli asparagi coltivati. Se si vogliono usare asparagi coltivati aumentare la quantità. Se cerchi altre ricette di risotti gustosi e facili da preparare, vai avanti su questa pagina, troverai le mie ricette di risotti !

Ingredienti per 2 persone:
80 gr. di asparagi selvatici
50 gr. di burro
200 gr. di riso
2 cucchiai di pecorino grattugiato
1 scalogno
brodo

Preparazione:
Lavare e sminuzzare gli asparagi, farli soffriggere e insaporire per qualche minuto, aggiungere un pochino di brodo e cuocere per circa 1 minuti. Aggiungere il riso, far insaporire e iniziare ad aggiungere il brodo mano a mano che asciuga.



Due minuti prima di togliere dal fuoco, mettere il burro e far mantecare bene, poi mettere nel piatto e cospargere con abbondante pecorino grattugiato.

Ottimo questo risotto con asparagi burro e pecorino!


risotto asparagi burro e pecorino

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